11月27日，厦航航空养生餐食研讨会暨首届十佳配餐代理单位颁奖典礼举行。各大航食名厨汇聚厦航，在交流中提升厨艺，在切磋中碰撞灵感，进一步为广大旅客提供更满意的餐食服务。
厦航董事长、总经理车尚轮，党委副书记牟建勇、副总经理黄火灶出席会议，中国航空运输协会、航空食品委员会常务副理事长袁耀辉等领导莅临观摩指导，南方航空食品部总经理孙宜章及民航业十余家配餐单位领导参会。
在研讨会现场的展台上，摆满了厦航空厨精心制作的近50款荤素搭配、营养均衡的养生餐食。在典礼上，厦航向各位来宾专门做了主题为“高端美馔，养生之约”的2014年厦航机上养生餐食推介。随后，厦航通过图文并茂的方式向来宾展示了厦航“百餐百点”中最具闽南特色的餐食。
据介绍，2014年，厦航即将推出“五色五行调理餐”，为旅客提供空中滋补养生餐。所谓“五色五行调理餐”，是厦航据中国传统医学“五色配五脏”的食疗理论研发而来，即“红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾”。厦航选用“五色”食材，再结合“1+1>2食物相生”的营养公式，利用一套餐食中不同菜品的相互搭配，呈现出五行融合、相辅相生的效果。
此外，为进一步提升外站配餐服务水平，提升厦航航班餐食整体服务品质，厦航首次评选出十佳配餐代理单位，厦航董事长、总经理车尚轮亲自为十佳配餐代理单位颁奖。中国南方航空股份有限公司航空食品部郑州航空食品厂、大连航空食品有限公司、新疆航空食品有限责任公司、北京航空食品有限公司等10家配餐代理单位获此殊荣。
厦门航空成立于1984年，是中国首家由民航总局与地方政府的合资创立的航空公司。现在，厦航已经成长为中国第六大航空公司，运营着218条国内航线和26条国际及地区航线。2013年11月16日，厦门航空全波音机队飞机规模增至100架。
